نوع ماهی خاویار
خاویار بلوگا امپریال تاپ، با اختلاف یکی از باارزش‌ترین خاویارهای جهان است که زیستگاه آن، به دریاچۀ خزر برمی‌گردد. همچنین بلوگا امپریال تاپ علاوه بر اینکه داخل کشور عرضه می شود در صادرات نیز از رتبه بالایی برخوردار است. خاویار بلوگا امپریال تاپ یکی از دیگر دسته بندی خاویارهای بلوگا می باشد. هر کدام این خاویارها با توجه به سایز هایی که دارند نامشان انتخاب شده است. سایز و قطر دانه خاویار بلوگا 3.2 میلی متر به بالا باشد. دانه های درشت این خاویار رنگ بسیار شفافی را دارد که شکل آن نیز بیضی و دایره ای می باشد.
خواص خاویار
یکی از خواص خاویار این است که دارای ویتامین آ است که در بهبود زخم‌های ایجاد شده روی پوست و همچنین به عنوان محافظ جدار خارجی سلول عمل می‌کند همچنین دارای ویتامین ای است که پوست را به صورت عمقی مرطوب نگه می‌دارد و از خشک شدن شدید پوست در زمان‌های طولانی جلوگیری می‌کند.
خاویار بلوگا از نظر کیفیت بهترین نوع خاویار می باشد. دانه های این خاویار رنگ مات و کدری دارند و بعضی ها نیز تیره و سیاه می باشند.
خاویار امپریال تاپ از نظر رنگ در طیف رنگی خاکستری تیره قرار گیرد.
ارزش غذایی
اسیدهای چرب امگا 3 و همچنین ویتامین های A و E موجود در خاویار نیز می توانند به برخی بیماری های پوستی کمک کنند.
ویتامین ای همچنین به عنوان عاملی مهم در گردش خون ایفای نقش کرده و از بروز بیماری‌هایی به مانند پارکینسون جلوگیری می‌کند.
منیزیم موجود درون خاویارهای تازه و اصل 300 میلی گرم می باشد.
یکی از خواص خاویار این است که دارای منابع مغذی مانند پتاسیم است. عنصر پتاسیم در بدن انسان به عنوان تنظیم کننده فشار خون عمل می‌کند.
نحوه مصرف
شما می توانید به هنکام صبحانه خاویار را به همراه تخم مرغ مصرف نمایید. تخم‌مرغ‌ها را آب‌پز و زرده‌ها را از تخم‌مرغ‌های سفت جدا کنید.
سپس سفیده را با خامه ترش مخلوط و با چنگال له کنید.
می توانید به اندازه دلخواه جهت طعم و مزه به آن کمی پیازچه اضافه نمایید. در آخر، غذا را با خاویار سرو کنید. این نوع خوردن می توانید بسیاری از خاصیت ها را جذب بدن شما کند.
شرایط نگهداری
خاویارها باید در دمای لازم و ثابت نگهداری شوند. شما نباید خاویار را درون فریزر بگذارید. از بخچال های معمولی می توانید برای نگهداری خاویار استفاده نمایید. زمانی که خاویار در فریزر نگهداری شود دمای آن تغییر می کند و این کار باعث می شود تا کیفیت خاویار از دست برود و دیگر غیر قابل استفاده می شود.