آستارا که یکی از شهرهای ساحلی دریای خزر است محلی ایده آل برا پرورش و تکثیر بچه ماهی خاویاری ازون برون و فیل ماهی می باشد. بخشی از خاویار تولید شده در شیلات کشور به دریا ریخته می شود تا همچنان ذخایر بچه ماهی خاویاری ازون برون دریای خزر حفظ گردد و باعث رونق پرورش و صید این ماهی در دریا شود.