مناطق خرید خاویار اوزون برون در رشت و به طور کلی استان گیلان با قرارگیری در حاشیه دریای خزر، محل اصلی تولید و پرورش انواع ماهیان خاویاری منجمله ماهی اوزون برون، فیل ماهی، تاس ماهیان و غیره می باشد.
ارزش ماده غذای خاویار برای مردان و خانم ها
البته در کنار قیمت بالا نباید از ارزش بالای خاویار به راحتی رد شد. حتی در بعضی کشور ها برای دوران نقاهت بیمار تجویز و توصیه میکنند. خاویار بسیار انرژی زا بوده و از لحاظ تقویت قوای جنسی به آقایان و خانم ها توصیه می گردد.