خاویار بلوگا ایرانی به دلایل زیادی که در زیر به آن ها اشاره می شود از ماهی آسترا ارزشمند تر است. خاویار بلوگا فیل ماهی مرغوب ترین و کمیاب ترین و بهترین خاویار دنیا است. در بین گونه های خود دارای بزرگترین تخم است و دارای طعم و خواص های عجیبی است.
ارزش خاویار بلوگا
ماهی فیل ماهی از جمله گونه ماهی هایی از خانواده تاس ماهیان بوده که با توجه به قدمت آن ها به عنوان فسیل های زنده نیز شناخته می شوند و این گونه ی ماهی فقط در دریای خزر وجود دارد. این ماهی دارای خاویاری به نام بلوگا می باشد. خاویار بلوگا ایرانی یکی از گونه خاویارهای بی نظیر می باشد.
خاویار بلوگا ایرانی
ظاهر جذاب دانه ها،عطر بی نظیر، طعم جادویی، شفافیت دانه های خاویار بلوگای ایرانی همگی نشان از تفاوت این ماده غذایی بی نظیر با انواع مشابه آن می باشد. خاویار بلوگا خاصیت های درمانی بسیار بالا و زیادی دارد ازجمله در درمان کم خونی ، در دروان بارداری وشیردهی ماردان، استخوان بندی کودکان ،دیابت ، فشارخون،جربی خون و… بسیار تاثیر گذار می باشد.
ارزش خاویار آسترا
قره برون که نامش به معنای (دماغ سیاه) بوده و به خاطر ویژگی های ظاهری به این نام معروف شده است. بهترین نوع تاس ماهی در جهان است که به تازگی به عنوان یک گونه ی مستقل به رسمیت شناخته شده و اتفاقا از گونه های بومی ایران نیز هست.
خاویار آسترا ایرانی
گوشت خاویار آسترا ایرانی رنگ سفیدی دارد و چربی آن به نسبت سایر گونه ها کمتر است. نام دیگر این ماهی چالباش نیز بر اساس ویژگی ظاهری اش انتخاب شده و به معنای سر (چال دار) می باشد. خاویار طلایی بسیار پرخاصیت است و طعم آن بصورت فندقی متمایل به گردویی می باشد وبسیار لذیذ و خوشمزه است.
انواع خاویار ایرانی
- خاویار بلوگا
- خاویار آسترا
- خاویار سوروگا
- خاویار بری
- خاویار کلاسیک
- خاویار فشرده
- خاویار طلایی
