در مرکز شهید بهشتی قیمت بچه ماهی خاویاری سیبری و فیل ماهی و سایر ماهیان خاویاری تعیین می شود. این مرکز به عنوان مرجع و مرکزی برای تامین انواع ماهیان خاویاری در گرم های مختلف محسوب می شود.
بچه ماهی آب به صورت سهمیه مشخص در اختیار استخرها و شرکتهای تولید ماهی خاویاری قرار می گیرد.
در فصل بهار گرم های موجود برای عرضه در بازار ماهی خاویاری بین ۱۰ تا ۵۰ گرم بوده البته قبل از عرضه به بازار سهمیه بندی و تعدادی که به هر مرکز تعلق میگیرد مشخص شده و برنامه ریزی ها برای فروش بچه ماهی از قبل انجام می گیرد.