طبق اعلام دولت میزان صادرات خاویار تولید شده در ایران حدود ۳ تن است. اما ظریفیت بالاتری برای صادرات وجودو دارد و می توان چندین تن دیگر خاویار ایرانی را به کشور های منطقه و حتی کشور های اروپایی صادر نمود.
کشور آلمان و انگلیس در اروپا بهترین مقصد صادرات خاویار ایرانی هستند.